Nấm kim châm la một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong nấm có chứa nhiều kẽm, kali và nhiều loai vitamin rất hữu ích cho cơ thể.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt sò lông
• 200 gram ớt Đà Lạt
• 100 gram nấm kim châm
• 2 muỗng cà-phê hành tím băm
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng nước tương.

Hướng dẫn cách làm:

Sò lông xào nấm kim châm

•  Thịt sò lông rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi, để ráo, ướp ít hạt nêm, tiêu, để 10 phút.
•  Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch. Ớt Đà Lạt bỏ hạt, cắt miếng xéo vừa ăn.
•  Phi thơm hành băm, cho sò lông vào xào nhanh tay, cho nấm, ớt Đà Lạt vào xào vừa chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho ra dĩa, chấm kèm nước tương.
  Bí quyết: Sò lông nên chọn loại còn sống, chà rửa thật sạch, luộc sơ và tách lấy thịt. Nếu khi mua sò đã tách sẵn thì nên chọn con có thịt trắng sáng, không bị vữa ra.

Mong các bạn thành công với món sò lông xào nấm kim châm.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)